G Zwizzirōn 2017 соединяет Сира, Пти Вердо, Каберне Совиньон и Каберне Фран из Западного Кейпа. Это верхнее кюве 4G, в котором плотность зрелого плода сопровождается выразительной структурой. Выпуск насчитывал 5 611 бутылок.
Проект 4G появился в 2009 году. Джорджо Далла Чиа, Дени Дюбурдьё и Валери Лавин участвовали в создании его винодельческого направления. Для кюве отбирают урожай с разных участков Западного Кейпа.
Ручной сбор, сортировка и отбор бочек помогают соединять насыщенность плода с точной структурой. G представляет верхнюю ступень коллекции, Echo of G — отдельное второе вино хозяйства.
Zwizzirōn 2017 получил 100 баллов Джузеппе Лаурии и 98 баллов Маркуса Дель Монего MW. Два обзора выделяют глубину и тонкость этого выпуска верхнего кюве 4G.
Ежевика, чёрная смородина, шелковица и тёрн сопровождаются ванилью, шоколадом и пряными травами. Землистая минеральная грань и трюфель добавляют глубину. Вкус концентрированный, с бархатистыми зрелыми танинами и продолжительным завершением.
Урожай собирают вручную. Ферментация проходит в стальных и деревянных ёмкостях с контролем температуры и орошением шапки. G Zwizzirōn 2017 выдерживали 18 месяцев в дубовых барриках, сочетая новые бочки с бочками прежних заполнений.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Урожай собирают вручную. Ферментация проходит в стальных и деревянных ёмкостях с контролем температуры и орошением шапки. G Zwizzirōn 2017 выдерживали 18 месяцев в дубовых барриках, сочетая новые бочки с бочками прежних заполнений.
4G
G Zwizzirōn 2017: верхнее кюве 4G из Западного Кейпа. Тёмные ягоды, шоколад, травы и бархатистые танины; 100 баллов Джузеппе Лаурии и 98 Маркуса Дель Монего MW.
