Echo of G — самостоятельное второе вино 4G из Западного Кейпа. В его характере встречаются зрелый плод Каберне Совиньон и пряная глубина Сира. Отбор разных участков и партий даёт собственное выражение стиля хозяйства.
Проект 4G появился в 2009 году. Джорджо Далла Чиа, Дени Дюбурдьё и Валери Лавин участвовали в создании его винодельческого направления. Для кюве отбирают урожай с разных участков Западного Кейпа.
Ручной сбор, сортировка и отбор бочек помогают соединять насыщенность плода с точной структурой. G представляет верхнюю ступень коллекции, Echo of G — отдельное второе вино хозяйства.
Echo of G 2014 получил 94 балла Маркуса Дель Монего MW. В обзоре выделены свежесть, баланс и мелкая структура танинов.
Ежевика, смородина, бузина и вишня сопровождаются малиной, пряной выпечкой и цукатами апельсина. Вкус сочный и свежий, с тонкими танинами, травяной гранью и длинным завершением.
Партии Echo of G 2014 развивались в преимущественно новых французских дубовых бочках. Отбор и соединение помогают сохранять свежесть красных и тёмных ягод рядом с пряными оттенками дерева.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Партии Echo of G 2014 развивались в преимущественно новых французских дубовых бочках. Отбор и соединение помогают сохранять свежесть красных и тёмных ягод рядом с пряными оттенками дерева.
4G
Echo of G 2014: свежее и сочное красное вино 4G. Тёмные ягоды, апельсиновая грань, пряности и тонкие танины; 94 балла Маркуса Дель Монего MW.
