Echo of G — самостоятельное второе вино 4G из Западного Кейпа. В его характере встречаются зрелый плод Каберне Совиньон и пряная глубина Сира. Отбор разных участков и партий даёт собственное выражение стиля хозяйства.
Проект 4G появился в 2009 году. Джорджо Далла Чиа, Дени Дюбурдьё и Валери Лавин участвовали в создании его винодельческого направления. Для кюве отбирают урожай с разных участков Западного Кейпа.
Ручной сбор, сортировка и отбор бочек помогают соединять насыщенность плода с точной структурой. G представляет верхнюю ступень коллекции, Echo of G — отдельное второе вино хозяйства.
В личной дегустации 2021 года Тони Эсплер оценил Echo of G 2013 в 93–94 балла. Для этого выпуска он указывает Каберне Совиньон, Сира и Пти Вердо с шести виноградников Западного Кейпа.
Черника и чёрная смородина соединяются с кедром, ванилью, оттенком мяса и дубовой обжаркой. Вкус полнотелый и сухой, с пикантной глубиной и собранным равновесием плода и дерева.
Отобранные партии красного вина развиваются в дубовых бочках. Составление кюве соединяет плод, ароматические нюансы и структуру танинов; Echo of G сохраняет самостоятельную роль рядом с верхним вином хозяйства.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Отобранные партии красного вина развиваются в дубовых бочках. Составление кюве соединяет плод, ароматические нюансы и структуру танинов; Echo of G сохраняет самостоятельную роль рядом с верхним вином хозяйства.
4G
Echo of G 2013: Каберне Совиньон, Сира и Пти Вердо Западного Кейпа. Черника, смородина, кедр и пряная глубина; 93–94 балла Тони Эсплера.
