Характер вина

В Screaming Eagle 2014 опубликованная дегустационная оценка подчёркивает чистоту ягодного плода и мягко очерченную структуру. Полнота вкуса здесь не равна жёсткости.

The Wine Advocate в рецензии, воспроизведённой Wine.com, отмечает яркую чёрную смородину, полнотелость и гладкое, продолжительное развитие вкуса. В сравнении с 2013-м автор находит у 2014-го меньшую массивность и менее подчёркнутую структуру. Это сравнение дегустировавшихся образцов, а не правило о состоянии всех бутылок двух урожаев сегодня.

Происхождение и винтаж

Это основное красное Screaming Eagle из Оквилла в долине Напа. Урожай 2014 подтверждён отдельной карточкой; данные другого вина хозяйства The Flight к нему не относятся.

Разница между выпусками прослеживается уже в ассамбляже. Поэтому совпадение производителя и внешнего вида бутылки не служит основанием для одного универсального описания всех годов.

Как сделано вино

Для урожая 2014 в опубликованной рецензии указан состав: 79% Каберне Совиньона, 16% Мерло и 5% Каберне Фран. Точная крепость, продолжительность бочковой выдержки и доля нового дуба в использованных материалах не установлены и в карточку не добавлены.

Подача и сочетания

Редакционная рекомендация: 16–18 °C, просторный бокал, ростбиф или запечённая телятина с грибным гарниром. Более деликатное приготовление предпочтительнее сладкой глазури и обилия перца.

Перед подачей оцените состояние небольшой порции. При осадке используйте осторожное переливание; аэрацию для раскрытия назначайте отдельно, в зависимости от поведения вина.

Сейчас или в погреб

Редакционный ориентир — рассматривать 2014-й и для открытия сейчас после проверки хранения. Более гладкая структура в архивной заметке не гарантирует ни полной зрелости, ни короткого срока жизни. Дальнейшую выдержку разумно обсуждать по состоянию экземпляра и предпочтениям владельца. Обсудите с сомелье подготовку конкретной бутылки к подаче или её место в коллекции.