The Flight — самостоятельное красное кюве Screaming Eagle с основой Мерло. Старые лозы в юго-восточной части владения участвуют в формировании его характера. Сравнение с Cabernet Sauvignon показывает два разных выражения одного хозяйства.
Screaming Eagle — небольшое хозяйство Оуквилла в долине Напа. Его красная коллекция позволяет сравнить Каберне Совиньон главного вина и самостоятельную роль Мерло в The Flight.
Важная часть впечатления — ароматическая ясность, плавный рисунок танинов и свежесть. При вертикальной дегустации возвращайтесь к каждому урожаю: различия становятся заметнее по мере раскрытия.
The Flight 2018 — урожай с основой Мерло. Джеймс Саклинг оценил его в 100 баллов в дегустации 2022 года.
Малина, цитрусы и фиалка сопровождаются тёмной землёй. Вкус глубокий и энергичный, с чрезвычайно тонкими танинами и длинным ароматическим завершением.
The Flight создают отдельным отбором партий с основой Мерло. Винификация и развитие в дубовых бочках предшествуют соединению кюве. Доли сортов зависят от урожая.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
The Flight создают отдельным отбором партий с основой Мерло. Винификация и развитие в дубовых бочках предшествуют соединению кюве. Доли сортов зависят от урожая.
Screaming Eagle
The Flight 2018 — кюве Скриминг Игл с основой Мерло, малиной, фиалкой и тонкими длинными танинами.
