Главное красное вино Screaming Eagle происходит из Оуквилла. Каберне Совиньон составляет основу ассамбляжа; небольшое участие других сортов меняется с урожаем. Это самостоятельное кюве рядом с The Flight.
Screaming Eagle — небольшое хозяйство Оуквилла в долине Напа. Его красная коллекция позволяет сравнить Каберне Совиньон главного вина и самостоятельную роль Мерло в The Flight.
Важная часть впечатления — ароматическая ясность, плавный рисунок танинов и свежесть. При вертикальной дегустации возвращайтесь к каждому урожаю: различия становятся заметнее по мере раскрытия.
Screaming Eagle 2013 соединяет 76% Каберне Совиньон, 13% Мерло и 11% Каберне Фран. Урожай выделяется концентрированной фактурой и глубокой структурой.
Чёрная смородина и ежевика сопровождаются лавандой, графитом и сандалом. Вкус плотный и многослойный, с ароматической чистотой и продолжительным танинным завершением.
Виноградные партии проходят отдельную винификацию и развитие в дубовых бочках. Последующий отбор и соединение создают главное красное кюве Screaming Eagle.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Виноградные партии проходят отдельную винификацию и развитие в дубовых бочках. Последующий отбор и соединение создают главное красное кюве Screaming Eagle.
Screaming Eagle
Screaming Eagle 2013 — смородина, лаванда и графит; концентрированный многослойный урожай Оуквилла.
