Характер вина

Screaming Eagle 2013 в опубликованных оценках предстаёт более плотным и структурным вином, чем можно предположить по одному только цветочному аромату. Его характер строится на концентрации без отказа от деталей.

В рецензии The Wine Advocate, воспроизведённой Wine.com, отмечены цветы, влажная земля, смородина, ежевика, лакрица и благовония. Эти нюансы описывают дегустировавшийся образец урожая 2013; их сочетание и интенсивность в зрелой бутылке зависят от её развития и хранения.

Происхождение и винтаж

Это основное красное вино Screaming Eagle из Оквилла в Калифорнии. Урожай 2013 и формат 0,75 л относятся к данной позиции, а не к коллекционной вертикали разных годов.

Для этого винтажа опубликован собственный ассамбляж. Он отличается, в частности, долей Каберне Фран от состава соседнего 2014 года; потому эти выпуски не описаны как взаимозаменяемые.

Как сделано вино

В составе 2013 года указаны 76% Каберне Совиньона, 13% Мерло и 11% Каберне Фран. Отдельного подтверждения числовой крепости, длительности выдержки и процента новых бочек в использованных материалах нет; эти значения не перенесены с других урожаев.

Подача и сочетания

Редакционная рекомендация: 16–18 °C, большой бокал для красного вина, говядина или ягнёнок с несладким насыщенным соусом. Лучше избегать чрезмерного перца, способного заслонить цветочно-пряные детали.

Перед декантацией попробуйте вино. Для ещё собранного, устойчивого экземпляра дополнительная аэрация может быть полезна; при осадке задача аккуратного переливания остаётся отдельной.

Сейчас или в погреб

Плотность и структура винтажа позволяют обсуждать дальнейшее развитие в погребе, но сами по себе не задают обязательный срок ожидания. Редакционный выбор — между открытием после проверки и дальнейшим хранением в зависимости от состояния бутылки, а не только от известности года. Обсудите с сомелье подготовку конкретной бутылки к подаче или её место в коллекции.