Характер вина

Screaming Eagle 2006 интересно сочетанием объёма и энергичной структуры: зрелый плод здесь не обязательно означает мягкое, лишённое опоры вино.

В отчёте École Nobilis о дегустации 28 февраля 2024 года отмечены спелые чёрные ягоды, ароматические травы, богатая текстура, выраженная кислотность и благородные танины. Это полезный ориентир по развитию урожая, но положительная оценка одного экземпляра не подтверждает сохранность другого.

Происхождение и винтаж

Основное красное Screaming Eagle происходит из Оквилла в долине Напа. На этой странице — урожай 2006 в бутылке 0,75 л, а не иной выпуск хозяйства.

Состав сверялся по материалам именно этого года. В отличие от многих более поздних ассамбляжей, использованные источники для 2006 указывают два сорта, а не три.

Как сделано вино

В отчёте École Nobilis и архивной рецензии Роберта Паркера, воспроизведённой Skinner, указан состав 83% Каберне Совиньона и 17% Мерло. Отчёт дегустации также указывает крепость 14,8%. Точный срок выдержки и процент новых бочек не установлены; Каберне Фран по общему описанию бренда в состав не добавлен.

Подача и сочетания

Редакционная рекомендация: подавайте при 16–18 °C к говядине с грибами, ягнёнку или телятине с несладким соусом. Травы используйте умеренно, чтобы поддержать, а не перекрыть аромат.

Осадку дайте осесть до открытия. Сначала попробуйте небольшую порцию; если аромат развивается устойчиво, дополнительную аэрацию можно выбирать по наблюдению. Бережность особенно важна при извлечении зрелой пробки.

Сейчас или в погреб

Поздний дегустационный отчёт свидетельствует, что отдельный хорошо сохранившийся образец мог оставаться выразительным, но не гарантирует такой результат для всех бутылок. Редакционный приоритет — проверка истории хранения и решение об открытии, а не механическое продление срока выдержки. Обсудите с сомелье подготовку конкретной бутылки к подаче или её место в коллекции.