Происхождение и характер кюве

Главное красное вино Screaming Eagle происходит из Оуквилла. Каберне Совиньон составляет основу ассамбляжа; небольшое участие других сортов меняется с урожаем. Это самостоятельное кюве рядом с The Flight.

Скриминг Игл: отдельный голос Оуквилла

Screaming Eagle — небольшое хозяйство Оуквилла в долине Напа. Его красная коллекция позволяет сравнить Каберне Совиньон главного вина и самостоятельную роль Мерло в The Flight.

Важная часть впечатления — ароматическая ясность, плавный рисунок танинов и свежесть. При вертикальной дегустации возвращайтесь к каждому урожаю: различия становятся заметнее по мере раскрытия.

Урожай 2005

Screaming Eagle 2005 соединяет 98% Каберне Совиньон и 2% Каберне Фран. Роберт Паркер оценил вино в 98 баллов.

Аромат, вкус и впечатление

Чёрная смородина раскрывается рядом с кедром, лакрицей, дымными и землистыми нюансами. Вкус полнотелый и глубокий, с зрелыми танинами и продолжительным послевкусием.

Винификация и выдержка

Screaming Eagle 2005 выдерживали 21 месяц во французских дубовых бочках, 67% которых были новыми. Ассамбляж соединяет 98% Каберне Совиньон и 2% Каберне Фран.

Подача коллекционного урожая

Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.

Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.

Формат 0,75 л

Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.

Хранение и развитие

Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.