Franc de Pied рождается из Шенена на собственных корнях, без прививки на подвой. Это редкое кюве виноградника Clos de la Hutte: небольшое количество бутылок позволяет увидеть особенно личное, напряжённое прочтение Савеньера.
Тибо Будиньон пришёл в Анжу с опытом работы в Бордо и Бургундии. Виноградники у Ла-Поссоньер и чёрные сланцы Савеньера стали основой его собственного языка: чистого, энергичного и очень точного.
В погребе он стремится сохранить свежесть Шенена, а на винограднике внимательно работает с почвой и зрелостью ягод. Каждое кюве раскрывает отдельную грань Анжу — от ясного, собранного Anjou Blanc до глубоких виноградников Clos de la Hutte и Clos de Frémine.
Franc de Pied 2021 — редкий выпуск Шенена на собственных корнях. Он привлекает интенсивностью и чистотой, позволяя почувствовать выразительность Савеньера в особенно концентрированном виде.
Мякоть цитрусов, ревень и маракуйя дают яркий, свежий ароматический рисунок. Вкус стремительный и насыщенный, с упругой фактурой и длительной минеральной линией. Вино раскрывается постепенно и заслуживает просторного бокала.
Для Franc de Pied винодел выбирает выдержку в стеклянных сферах. Стекло сохраняет ясность плода и не добавляет древесных оттенков: энергия Шенена и выразительность участка остаются в центре вкуса.
Начните с 11–12 °C и просторного бокала для белого вина. Дайте первой порции постепенно согреться: это раскроет ароматическую глубину и подчеркнёт тонкость фактуры.
Предлагаем белую рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто. Деликатное сопровождение сохранит свежесть и оттенки букета.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Для Franc de Pied винодел выбирает выдержку в стеклянных сферах. Стекло сохраняет ясность плода и не добавляет древесных оттенков: энергия Шенена и выразительность участка остаются в центре вкуса.
Thibaud Boudignon
Franc de Pied 2021: редкий Шенен на собственных корнях с цитрусами, ревенем и энергичным минеральным вкусом.
