Memorious находится ниже Bloom’s Field на обращённом к океанскому влиянию краю владения. Глинистый верхний слой и древние морские породы создают отдельное происхождение Пино Нуар. Участок обычно созревает поздно.
Раджат Парр и Саши Мурман работают с отдельными виноградниками западной части Sta. Rita Hills. Морское влияние и различия почв позволяют сохранять разные выражения Пино Нуар.
La Côte, Memorious и Siren’s Call представляют самостоятельные участки, а Estate Pinot Noir — другое соединение партий владения. В работе используют целые грозди, меняя подход с учётом кюве.
Memorious 2016 получил 94 балла Wine Advocate. Хозяйство выделяет глубину фактуры и солоноватую грань участка на краю владения.
Красные фрукты и тёмные цветы соединяются с чёрным чаем, железом и благовониями. Вкус живой и насыщенный, с плавными танинами и продолжительным солоноватым завершением.
Пино Нуар Domaine de la Côte ферментируют с участием целых гроздей. Для развития используют дубовые бочки Ermitage; доля нового дерева зависит от кюве. Отдельные партии сохраняют происхождение виноградника.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Пино Нуар Domaine de la Côte ферментируют с участием целых гроздей. Для развития используют дубовые бочки Ermitage; доля нового дерева зависит от кюве. Отдельные партии сохраняют происхождение виноградника.
Domaine de la Cote
Memorious 2016 — красные фрукты, цветы, чай и железо; насыщенный живой Пино Нуар океанского края владения.
