Estate Pinot Noir 2014 — отдельное кюве Domaine de la Côte из Sta. Rita Hills. Оно предлагает взгляд на владение рядом с самостоятельными La Côte, Memorious и Siren’s Call.
Раджат Парр и Саши Мурман работают с отдельными виноградниками западной части Sta. Rita Hills. Морское влияние и различия почв позволяют сохранять разные выражения Пино Нуар.
La Côte, Memorious и Siren’s Call представляют самостоятельные участки, а Estate Pinot Noir — другое соединение партий владения. В работе используют целые грозди, меняя подход с учётом кюве.
Estate Pinot Noir 2014 создан с участием 50% целых гроздей и выдержан без нового дуба. Кюве сохраняет самостоятельную роль среди участковых вин хозяйства.
Вишня и малина сопровождаются розой, хвоей и лесной подстилкой. Вкус сочный и свежий, с шелковистыми танинами и длительной вишнёвой гранью.
Estate Pinot Noir 2014 ферментировали с участием 50% целых гроздей. Для выдержки использовали французские дубовые бочки прежних заполнений; нового дуба в этом кюве не было.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Estate Pinot Noir 2014 ферментировали с участием 50% целых гроздей. Для выдержки использовали французские дубовые бочки прежних заполнений; нового дуба в этом кюве не было.
Domaine de la Cote
Domaine de la Côte Estate Pinot Noir 2014 — вишня, малина и роза; сочная свежая фактура без нового дуба.
