La Côte лежит за высоким уступом диатомитовых пород, защищающим от прямого холодного океанского воздуха. Юго-восточная экспозиция получает утреннее солнце; сланцевый материал помогает склону прогреваться. Это самостоятельный Пино Нуар владения.
Раджат Парр и Саши Мурман работают с отдельными виноградниками западной части Sta. Rita Hills. Морское влияние и различия почв позволяют сохранять разные выражения Пино Нуар.
La Côte, Memorious и Siren’s Call представляют самостоятельные участки, а Estate Pinot Noir — другое соединение партий владения. В работе используют целые грозди, меняя подход с учётом кюве.
La Côte 2016 получил 96+ баллов Wine Advocate. В обзоре подчёркнуты шелковистая фактура и выраженная минеральная, солоноватая глубина.
Вишня, малина и цитрусовая цедра сопровождаются розой, чаем и лесными нюансами. Вкус многослойный и шелковистый, с минеральным ядром и длинным свежим завершением.
Пино Нуар Domaine de la Côte ферментируют с участием целых гроздей. Для развития используют дубовые бочки Ermitage; доля нового дерева зависит от кюве. Отдельные партии сохраняют происхождение виноградника.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Пино Нуар Domaine de la Côte ферментируют с участием целых гроздей. Для развития используют дубовые бочки Ermitage; доля нового дерева зависит от кюве. Отдельные партии сохраняют происхождение виноградника.
Domaine de la Cote
La Côte 2016 — вишня, малина, роза и цитрусовая грань; шелковистый вкус с минеральной глубиной.
