La Côte лежит за высоким уступом диатомитовых пород, защищающим от прямого холодного океанского воздуха. Юго-восточная экспозиция получает утреннее солнце; сланцевый материал помогает склону прогреваться. Это самостоятельный Пино Нуар владения.
Раджат Парр и Саши Мурман работают с отдельными виноградниками западной части Sta. Rita Hills. Морское влияние и различия почв позволяют сохранять разные выражения Пино Нуар.
La Côte, Memorious и Siren’s Call представляют самостоятельные участки, а Estate Pinot Noir — другое соединение партий владения. В работе используют целые грозди, меняя подход с учётом кюве.
La Côte 2013 соединяет виноград из четырёх частей отдельного участка. Юго-восточная экспозиция и защита от прямого океанского воздуха помогли сформировать характер урожая.
Тёмная вишня сопровождается сандалом, колой и шалфеем. Вкус многослойный и постепенно раскрывающийся, с собранной структурой и ароматической глубиной.
La Côte 2013 ферментировали полностью целыми гроздями. Выдержка длилась 20 месяцев в бочках Ermitage, 20% которых были новыми.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
La Côte 2013 ферментировали полностью целыми гроздями. Выдержка длилась 20 месяцев в бочках Ermitage, 20% которых были новыми.
Domaine de la Cote
La Côte 2013 — Пино Нуар с тёмной вишней, сандалом, колой и шалфеем; отдельный участок Sta. Rita Hills.
