Richebourg — один из великих Grand Cru Вон-Романе. Небольшой участок Jean Grivot позволяет раскрыть особую глубину Пино Нуара этого места. Урожай 2013 соединяет насыщенный плод с живой свежестью и продолжительной минеральной линией.
Domaine Jean Grivot — семейное хозяйство в Вон-Романе. Этьен и Мариэль Гриво приняли руководство в 1987 году; в 2017-м работу нового поколения возглавила их дочь Матильда. В центре внимания остаются здоровье лозы, спелость винограда и характер отдельного участка.
Почерк дома узнаётся по ясному плоду и точной, постепенно раскрывающейся фактуре. Работа в погребе поддерживает баланс, позволяя различать индивидуальность каждого Пино Нуара.
Richebourg 2013 раскрывает масштаб и глубину через ясный ягодный плод. Выразительная свежесть поддерживает собранную структуру. Тонкозернистые танины и минеральные оттенки придают долгому вкусу точность и благородство.
Вишня, лесная земляника и малина сопровождаются апельсиновой цедрой, лакрицей, мятой и кожаными нюансами. Вкус глубокий и структурный, с тонкими танинами. Свежесть и минеральная линия сохраняют ясность продолжительного финала.
Дом отделяет ягоды от гребней и использует естественное начало брожения. Бережная экстракция сохраняет ясность плода и тонкость танинов. Выдержка в дубовых бочках помогает вину обрести глубину, сохраняя характер своего участка.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Дом отделяет ягоды от гребней и использует естественное начало брожения. Бережная экстракция сохраняет ясность плода и тонкость танинов. Выдержка в дубовых бочках помогает вину обрести глубину, сохраняя характер своего участка.
Jean Grivot
Richebourg 2013: вишня, земляника, апельсиновая цедра и мята; глубокий Grand Cru с точным долгим вкусом.
