Richebourg — один из великих Grand Cru Вон-Романе. Небольшой участок Hudelot-Noëllat обращён на восток; известняк и глина формируют его характер. Пино Нуар раскрывает здесь глубокий плод и выразительную структуру, сохраняя благородную тонкость.
Ален Юдло основал Domaine Hudelot-Noëllat в 1962 году. Сегодня семейное наследие продолжает его внук Шарль ван Каннейт. В основе стиля — внимательная работа с лозой и уважение к неповторимому характеру каждого бургундского клима.
Ручной труд и бережное виноделие раскрывают Пино Нуар через чистый плод, глубину и изящную фактуру. Знаменитые Grand Cru хозяйства привлекают сочетанием насыщенности и тонкого, долгого движения вкуса.
Richebourg 2016 раскрывает масштабный, многослойный Пино Нуар с филигранной фактурой. Красный и тёмный плод сопровождается цветами и благородной пряностью. Выразительная свежесть сохраняет ясность и равновесие долгого вкуса.
Вишня, красная слива и тёмные ягоды сочетаются с фиалкой, какао, землёй и сандалом. Вкус глубокий и наполненный, с плавными танинами. Кремневые и минеральные оттенки придают продолжительному финалу собранность и тонкость.
Пино Нуар собирают и сортируют вручную. Брожение проходит с природными дрожжами, после чего вино созревает в дубовых бочках. Розлив без оклейки и фильтрации сохраняет многослойность плода и естественную полноту фактуры.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Пино Нуар собирают и сортируют вручную. Брожение проходит с природными дрожжами, после чего вино созревает в дубовых бочках. Розлив без оклейки и фильтрации сохраняет многослойность плода и естественную полноту фактуры.
Hudelot-Noellat
Richebourg 2016: вишня, слива, фиалка и сандал; многослойный Grand Cru с глубиной и минеральной свежестью.
