Polisy Rosé происходит с юга Шампани, из Кот-де-Бар. Вариант Demi-Sec раскрывает щедрый, округлый характер розового кюве. Выразительность плода и живая свежесть создают красивое шампанское для гастрономических сочетаний.
André Beaufort — один из ранних сторонников органического виноградарства в Шампани. Семья уделяет особое внимание живой почве, зрелости винограда и индивидуальности участков Амбонне и Полизи.
Спонтанное брожение и длительная выдержка на осадке создают выразительное шампанское с винной глубиной. В розовых кюве этот почерк раскрывается через щедрый плод и живую свежесть.
Выпуск с дегоржажем февраля 2025 раскрывает округлую сторону Polisy Rosé. Стиль Demi-Sec подчёркивает щедрость плода и мягкость фактуры. Живая свежесть удерживает гармонию, предлагая интересные сочетания с паштетом, сыром и деликатной фруктовой выпечкой.
Выразительный плод и нежные цветочные оттенки сопровождают мягкий, округлый вкус. Тонкая пена делает его особенно плавным. Свежая линия и минеральный акцент в завершении придают глубину и сохраняют гастрономическую лёгкость.
Спонтанное брожение базового вина и длительная выдержка на осадке развивают винную глубину. Дозаж Demi-Sec добавляет округлость, сохраняя свежую линию. Этот выпуск дегоржирован в феврале 2025.
Начните с 10–12 °C и бокала для белого вина. Постепенное согревание первой порции раскроет зрелый плод, пряность и мягкую фактуру.
Предлагаем грибное ризотто, паштет из птицы, фруктовую выпечку или сыр. Умеренная сладость блюда позволит почувствовать свежесть и глубину шампанского.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Спонтанное брожение базового вина и длительная выдержка на осадке развивают винную глубину. Дозаж Demi-Sec добавляет округлость, сохраняя свежую линию. Этот выпуск дегоржирован в феврале 2025.
Andre Beaufort
André Beaufort Polisy Rosé Demi-Sec: выразительный плод, нежные цветы, мягкая округлая фактура и свежий минеральный акцент.
