Polisy раскрывает южную сторону Шампани — Кот-де-Бар. Розовое кюве André Beaufort соединяет выразительный плод, тонкую пену и минеральную свежесть. Его винная глубина особенно красиво проявляется с деликатной гастрономией.
André Beaufort — один из ранних сторонников органического виноградарства в Шампани. Семья уделяет особое внимание живой почве, зрелости винограда и индивидуальности участков Амбонне и Полизи.
Спонтанное брожение и длительная выдержка на осадке создают выразительное шампанское с винной глубиной. В розовых кюве этот почерк раскрывается через щедрый плод и живую свежесть.
Polisy Rosé Brut соединяет щедрый характер южного терруара с свежим, минеральным движением. Длительная выдержка добавляет винную глубину и тонкость пены. Это шампанское красиво раскрывается с рыбой, птицей и деликатными закусками.
Фруктовый аромат сопровождается нежными оттенками полевых цветов. Вкус свежий, тонкий и минеральный. Мягкая пена поддерживает плод, а ясное завершение сохраняет ощущение лёгкости и гармонии.
Базовое вино ферментируют на местных дрожжах. Длительное созревание на осадке в бутылке развивает фактуру и аромат; дозаж Brut придаёт вкусу гармонию.
Подавайте при 10–12 °C в просторном бокале, оставляя место для раскрытия ягодного и пряного аромата. Несколько небольших наливов позволят проследить развитие фактуры и послевкусия.
Предлагаем утку, телятину, лосося или блюда с лесными грибами. Деликатная обжарка и умеренная сладость соуса подчеркнут глубину розового шампанского.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Базовое вино ферментируют на местных дрожжах. Длительное созревание на осадке в бутылке развивает фактуру и аромат; дозаж Brut придаёт вкусу гармонию.
Andre Beaufort
André Beaufort Polisy Rosé Brut: фруктовый аромат, полевые цветы, тонкая пена и свежий гармоничный вкус.
