Minéral соединяет Шардоне участков Champ Bouton в Авизе и Les Bionnes в Крамане. Близость мела к поверхности почвы лежит в основе особенно ясного, солоноватого рисунка этого Blanc de Blancs Grand Cru.
Семейное хозяйство Agrapart работает в Авизе с конца XIX века. Паскаль и Амбруаз Аграпар раскрывают прежде всего Шардоне Кот-де-Блан, сохраняя индивидуальность виноградников и различия почв.
От широкого ансамбля 7 Crus до отдельных участков Vénus и Avizoise каждый шаг коллекции предлагает новое прочтение Шардоне. В центре этого почерка — свежесть, выразительная фактура и ясное ощущение места.
Minéral 2017 раскрывает сочетание зрелого плода и ясного мелового характера. Длительная выдержка обогащает фактуру, сохраняя живое движение вкуса. Небольшой дозаж 3 г/л оставляет особенно заметной солоноватую линию послевкусия.
Лимонная цедра, белые цветы и лесной орех соединяются с хлебными оттенками и спелой грушей. Вкус плавный, многослойный и свежий, с выразительной пеной. Долгое завершение держится на минеральности, цитрусе и красивом солоноватом акценте.
Базовое вино созревает до второго брожения; дальнейшая бутылочная выдержка на осадке добавляет глубину и тонкость пены. Для этого выпуска 2017 дегоржаж проведён в мае 2023, дозаж составляет 3 г/л.
Начните с 10–12 °C и просторного бокала для белого вина. Небольшая первая порция поможет рассмотреть аромат, фактуру и тонкость пузырьков. Дайте вину постепенно раскрыться в бокале.
Предлагаем рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто с грибами. Сдержанная острота и деликатный соус сохранят нюансы шампанского.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Базовое вино созревает до второго брожения; дальнейшая бутылочная выдержка на осадке добавляет глубину и тонкость пены. Для этого выпуска 2017 дегоржаж проведён в мае 2023, дозаж составляет 3 г/л.
Agrapart & Fils
Agrapart Minéral 2017: Шардоне Авиза и Крамана, лимон, белые цветы, глубокая фактура и долгое солоноватое завершение.
