Egly-Ouriet Millésime Grand Cru 2006 — dégorgement 05/2016 — зрелое, мощное и одновременно точное шампанское с цитрусом, красными фруктами, орехами, выпечкой и пряностями; продолжительная выдержка на осадке делает профиль особенно винным.
Для Millésime 2006 опубликован ассамбляж около 70% Pinot Noir и 30% Chardonnay из Grand Cru участков, прежде всего Ambonnay.
Базовые вина ферментировались в древесине; малолактика блокировалась, выдержка на осадке продолжалась около девяти лет, дозировка была очень низкой. Дегоржаж карточки — 05/2016.
Подавайте при 9–11 °C. Гастрономический ориентир — птица, дичь, твёрдые сыры. Для зрелой бутылки лучше избегать слишком острой и сладкой кухни, чтобы сохранить нюансы выдержки.
Редакционная рекомендация: для шампанского и других игристых вин начинайте с небольшого бокала и следите за изменением температуры; для тихих вин — используйте бокал соответствующего типа. Не назначайте длительную аэрацию только по возрасту бутылки: сначала оцените её состояние после открытия.
Вино можно рассматривать для подачи сейчас; у молодых релизов возможен дальнейший запас развития, а у зрелых — решение определяется прежде всего сохранностью конкретной бутылки. Для старых и редких бутылок история хранения, уровень вина и состояние укупорки важнее общего прогноза по урожаю. Обсудите с сомелье подготовку конкретного экземпляра.
Винтаж 2006: примерно 70% Пино Нуара и 30% Шардоне; винификация в бочках без яблочно-молочного брожения; около девяти лет на осадке; дегоржаж 05/2016.
Оценки этого винтажа пока не добавлены.
Подтверждённые награды этого винтажа пока не добавлены.
Цена по запросу
Egly-Ouriet Millésime Grand Cru 2006 — dégorgement 05/2016 — винтажное Grand Cru Champagne 2006 с длительной бутылочной выдержкой. Формат — 0,75 л.
