Les Narvaux лежит на склоне над знаменитой полосой Premier Cru Мерсо. Этот деревенский терруар раскрывает выразительную минеральную сторону Шардоне. В исполнении d’Auvenay глубокий плод соединяется с энергичной свежестью и тонкой, продолжительной фактурой.
Domaine d’Auvenay — личное хозяйство Лалу Биз-Леруа, расположенное у Сен-Ромена. Небольшие участки великих белых терруаров Бургундии соединяют семейную историю с её бескомпромиссным вниманием к винограднику.
Биодинамическая работа с лозами и очень небольшой урожай раскрывают глубокий характер каждого места. В погребе сохраняют чистоту плода и тонкость фактуры. Эти редкие вина приглашают к неспешной дегустации, в которой богатство раскрывается постепенно.
Les Narvaux 2013 соединяет насыщенность с выразительной свежестью. Минеральная энергия поддерживает глубокий плод и тонкую фактуру. Вкус сохраняет лёгкость движения и продолжается в очень долгом, постепенно раскрывающемся финале.
Косточковые фрукты и цитрусовые сопровождаются поджаренным кунжутом, йодистыми оттенками и свежим хлебом. Вкус глубокий и концентрированный, с энергичной свежестью. Насыщенность сохраняет тонкость и продолжается в долгом минеральном финале.
Отборный Шардоне бережно прессуют и выдерживают в дубовых бочках. Созревание на осадке углубляет фактуру. Розлив без оклейки и фильтрации сохраняет богатство плода и ароматическую сложность.
Начните с 11–12 °C и просторного бокала для белого вина. Дайте первой порции постепенно согреться: это раскроет ароматическую глубину и подчеркнёт тонкость фактуры.
Предлагаем белую рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто. Деликатное сопровождение сохранит свежесть и оттенки букета.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Отборный Шардоне бережно прессуют и выдерживают в дубовых бочках. Созревание на осадке углубляет фактуру. Розлив без оклейки и фильтрации сохраняет богатство плода и ароматическую сложность.
d'Auvenay
Les Narvaux 2013: косточковые фрукты, цитрусовые, кунжут и хлеб, глубокий энергичный Мерсо с долгим минеральным вкусом.
