Мерсо лежит в сердце Кот-де-Бон. Глина и известняк раскрывают Шардоне с богатой фактурой и выразительной свежестью. В исполнении Coche-Dury деревенский аппелласьон обретает редкую глубину: насыщенный плод развивается плавно и сохраняет тонкость долгого послевкусия.
Семейная история Coche-Dury началась в Мерсо в 1920-х годах. Жан-Франсуа Кош создал один из самых узнаваемых почерков белой Бургундии; с 2010 года его дело продолжает сын Рафаэль.
Тщательная работа с лозами и терпеливое созревание вина раскрывают глубокий, многослойный Шардоне. В нём соединяются плодовая насыщенность, ореховые оттенки и живая свежесть. Каждая бутылка приглашает наблюдать, как аромат постепенно обретает новые нюансы.
Meursault 2018 раскрывает зрелый плод с выразительной свежестью и собранной структурой. Глубина сохраняет лёгкость движения. Ореховые оттенки и меловая фактура делают вкус особенно многослойным.
Свежие садовые фрукты и цитрусовые масла соединяются с тонким кремневым оттенком, пралине и кунжутом. Вкус глубокий и энергичный. Живая кислотность и меловая фактура поддерживают продолжительный финал.
После бережного прессования Шардоне сбраживают в деревянных бочках. Созревание во французском дубе углубляет фактуру и соединяет плод с тонкими ореховыми оттенками. Вино разливают без фильтрации, сохраняя его выразительность и глубину.
Начните с 12–13 °C и просторного бокала для белой Бургундии. Дайте первой порции постепенно раскрыться. Омар, гребешки, тюрбо или птица с грибным соусом подчеркнут глубину и ореховую тонкость. Аэрацию выбирайте по развитию букета.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
После бережного прессования Шардоне сбраживают в деревянных бочках. Созревание во французском дубе углубляет фактуру и соединяет плод с тонкими ореховыми оттенками. Вино разливают без фильтрации, сохраняя его выразительность и глубину.
Coche-Dury
Meursault 2018: садовые фрукты, цитрусы, пралине и кунжут; глубокий энергичный Шардоне с меловой тонкостью.
