Corton-Charlemagne — вершина белой палитры Coche-Dury. Первый небольшой участок хозяйство приобрело в 1986 году. На холме Кортон Шардоне раскрывает исключительную глубину, минеральную силу и долгий вкус, в котором мощь сохраняет благородную тонкость.
Семейная история Coche-Dury началась в Мерсо в 1920-х годах. Жан-Франсуа Кош создал один из самых узнаваемых почерков белой Бургундии; с 2010 года его дело продолжает сын Рафаэль.
Тщательная работа с лозами и терпеливое созревание вина раскрывают глубокий, многослойный Шардоне. В нём соединяются плодовая насыщенность, ореховые оттенки и живая свежесть. Каждая бутылка приглашает наблюдать, как аромат постепенно обретает новые нюансы.
Corton-Charlemagne 2014 раскрывает величие Шардоне через исключительную свежесть и минеральную глубину. Богатая фактура сохраняет ясность. Продолжительное послевкусие постепенно разворачивает цитрусовые, цветочные и ореховые нюансы.
Цитрусовая цедра и жёлтые цветы сопровождаются известняковыми оттенками и тонкой восковой палитрой. Вкус гармоничный, глубокий и пронизывающе свежий. Солоноватый финал с оттенками пралине сохраняет исключительную продолжительность.
После бережного прессования Шардоне сбраживают в деревянных бочках. Созревание во французском дубе углубляет фактуру и соединяет плод с тонкими ореховыми оттенками. Вино разливают без фильтрации, сохраняя его выразительность и глубину.
Начните с 12–13 °C и просторного бокала для белой Бургундии. Дайте первой порции постепенно раскрыться. Омар, гребешки, тюрбо или птица с грибным соусом подчеркнут глубину и ореховую тонкость. Аэрацию выбирайте по развитию букета.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
После бережного прессования Шардоне сбраживают в деревянных бочках. Созревание во французском дубе углубляет фактуру и соединяет плод с тонкими ореховыми оттенками. Вино разливают без фильтрации, сохраняя его выразительность и глубину.
Coche-Dury
Corton-Charlemagne 2014: цитрусы, жёлтые цветы и пралине; великий Шардоне с минеральной глубиной и исключительной длиной.
