Les Quatre Terroirs соединяет Бузи, Амбонне, Лувуа и Токсьер. Выпуск №20 включает 77% Пино Нуар и 23% Шардоне. Четыре места происхождения складываются в насыщенное, гармоничное шампанское с ясным минеральным характером.
Жорж Реми работает в Бузи, на Монтань-де-Реймс. Его виноградники располагаются в нескольких деревнях, а кюве позволяют познакомиться и с отдельными участками, и с их сочетанием.
Органическое выращивание, спонтанное брожение и созревание на осадке в дубе формируют насыщенный почерк хозяйства. Реми раскрывает выразительный плод и винную глубину, сохраняя свежесть и минеральную ясность.
Выпуск №20 основан на урожае 2020: он составляет 96% композиции, ещё 4% приходятся на 2019. Четыре терруара соединяют насыщенность Пино Нуар и свежесть Шардоне. Кюве привлекает гармонией, мягким движением и содержательной глубиной.
Бриошь и мягкие пряные оттенки сопровождают фруктовый характер. Вкус элегантный, шелковистый и цельный, с ясной меловой линией. Созревание в дубе добавляет нюансы, а свежесть сохраняет точность и продолжительность завершения.
Базовые вина созревают в дубовых бочках и проходят малолактическое брожение. После объединения композиция продолжает развитие на осадке в бутылке. Дозаж 1 г/л подчёркивает сухую свежесть выпуска №20.
Начните с 10–12 °C и просторного бокала для белого вина. Небольшая первая порция поможет рассмотреть аромат, фактуру и тонкость пузырьков. Дайте вину постепенно раскрыться в бокале.
Предлагаем рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто с грибами. Сдержанная острота и деликатный соус сохранят нюансы шампанского.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Базовые вина созревают в дубовых бочках и проходят малолактическое брожение. После объединения композиция продолжает развитие на осадке в бутылке. Дозаж 1 г/л подчёркивает сухую свежесть выпуска №20.
Georges Remy
Georges Remy Les Quatre Terroirs №20: четыре терруара, Пино Нуар с Шардоне, бриошь, мягкие специи и шелковистая меловая фактура.
