Le Mont Tauxières — отдельный участок на Монтань-де-Реймс, где встречаются Пино Нуар и Шардоне. Кюве раскрывает щедрый плод, минеральную основу и винную глубину. Это шампанское для внимательного знакомства с одним местом происхождения.
Жорж Реми работает в Бузи, на Монтань-де-Реймс. Его виноградники располагаются в нескольких деревнях, а кюве позволяют познакомиться и с отдельными участками, и с их сочетанием.
Органическое выращивание, спонтанное брожение и созревание на осадке в дубе формируют насыщенный почерк хозяйства. Реми раскрывает выразительный плод и винную глубину, сохраняя свежесть и минеральную ясность.
Le Mont Tauxières 2017 приглашает познакомиться с характером отдельного участка. Пино Нуар и Шардоне соединяют глубину и свежесть. Созревание добавляет плавность, а отсутствие дозажа подчёркивает чистый, собранный рисунок вкуса.
Белые цветы и жёлтые фрукты дополняются деликатными сливочными нюансами. Во вкусе раскрываются груша и абрикос. Объёмная, гармоничная фактура встречается с живой свежестью, которая сохраняет ясность долгого завершения.
Созревание на осадке в дубовых бочках придаёт фактуре плавность и глубину. Бутылочная выдержка соединяет фруктовые и хлебные оттенки. Отсутствие дозажа оставляет свежесть и минеральную линию открытыми.
Начните с 10–12 °C и просторного бокала для белого вина. Небольшая первая порция поможет рассмотреть аромат, фактуру и тонкость пузырьков. Дайте вину постепенно раскрыться в бокале.
Предлагаем рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто с грибами. Сдержанная острота и деликатный соус сохранят нюансы шампанского.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Созревание на осадке в дубовых бочках придаёт фактуре плавность и глубину. Бутылочная выдержка соединяет фруктовые и хлебные оттенки. Отсутствие дозажа оставляет свежесть и минеральную линию открытыми.
Georges Remy
Georges Remy Le Mont Tauxières 2017: Пино Нуар и Шардоне, груша, абрикос, белые цветы и широкий гармоничный вкус.
