Avizoise раскрывает Шардоне Авиза с участков с более глубоким глинистым слоем над мелом. Этот Blanc de Blancs Grand Cru выделяется богатой фактурой и винной глубиной, сохраняя свежую минеральную линию.
Семейное хозяйство Agrapart работает в Авизе с конца XIX века. Паскаль и Амбруаз Аграпар раскрывают прежде всего Шардоне Кот-де-Блан, сохраняя индивидуальность виноградников и различия почв.
От широкого ансамбля 7 Crus до отдельных участков Vénus и Avizoise каждый шаг коллекции предлагает новое прочтение Шардоне. В центре этого почерка — свежесть, выразительная фактура и ясное ощущение места.
В урожае 2017 Avizoise раскрывается объёмно и выразительно. Богатство Шардоне Авиза получает особую глубину благодаря длительной выдержке. Цельная, широкая фактура сохраняет свежесть и делает это кюве содержательным партнёром для гастрономического ужина.
Цитрусовые масла, персик и лесной орех сопровождаются свежим хлебом, белыми цветами и травяными нюансами. Вкус широкий, глубокий и многослойный, с тонкой пеной. Живая кислотность и минеральный оттенок удерживают богатый плод в красивом равновесии.
Базовое вино выдерживают в дубовых деми-мюидах. Долгое созревание на осадке под натуральной пробкой развивает объём и сложность Шардоне. Выпуск 2017 дегоржирован в мае 2023.
Начните с 10–12 °C и просторного бокала для белого вина. Небольшая первая порция поможет рассмотреть аромат, фактуру и тонкость пузырьков. Дайте вину постепенно раскрыться в бокале.
Предлагаем рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто с грибами. Сдержанная острота и деликатный соус сохранят нюансы шампанского.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Базовое вино выдерживают в дубовых деми-мюидах. Долгое созревание на осадке под натуральной пробкой развивает объём и сложность Шардоне. Выпуск 2017 дегоржирован в мае 2023.
Pascal Agrapart
Pascal Agrapart L’Avizoise 2017: Шардоне Авиза Grand Cru, цитрусовые масла, персик, лесной орех и широкая многослойная фактура.
