Héritage создан к столетию хозяйства в 2019 году. Девятнадцать урожаев, созданных четырьмя поколениями, встречаются в одном Blanc de Blancs. Шардоне Кот-де-Блан связывает эту композицию, в которой память семейного погреба сохраняет удивительную живость.
Семья Péters обосновалась в Ле-Мениль-сюр-Оже в 1858 году. Камиль приобрёл Les Chétillons в 1930-м, а имя Pierre Péters появилось на первом семейном миллезиме после Второй мировой войны.
Родольф Петерс возглавил хозяйство в 2008 году. Его Шардоне соединяет ясность мелового терруара с глубиной резервных вин. Каждое коллекционное кюве раскрывает отдельную главу семейной истории.
Héritage приглашает к редкому знакомству с историей дома. Молодой плод и зрелые резервные вина раскрываются одновременно: композиция меняется в бокале, сохраняя гармонию и свежую энергию. Это шампанское для обстоятельного коллекционного ужина.
Косточковые фрукты, лимон и цветы постепенно дополняются цукатами, тостом и тонким оттенком пчелиного воска. Вкус глубокий, плавный и многослойный. Кремовая фактура не скрывает свежести, а долгое завершение связывает нюансы разных урожаев.
Архивные вина соединены с более молодыми Les Chétillons. Последующее созревание на осадке объединяет разные поколения вин в цельный ансамбль. Дозаж 4 г/л сохраняет выразительность сухого завершения.
Начните с 10–12 °C и просторного бокала для белого вина. Небольшая первая порция поможет рассмотреть аромат, фактуру и тонкость пузырьков. Дайте вину постепенно раскрыться в бокале.
Предлагаем рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто с грибами. Сдержанная острота и деликатный соус сохранят нюансы шампанского.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Архивные вина соединены с более молодыми Les Chétillons. Последующее созревание на осадке объединяет разные поколения вин в цельный ансамбль. Дозаж 4 г/л сохраняет выразительность сухого завершения.
Pierre Peters
Pierre Péters Héritage: коллекционный Blanc de Blancs четырёх поколений, косточковые фрукты, цукаты, тост и глубокая кремовая фактура.
