Grands-Échezeaux рождается на небольшом знаменитом Grand Cru Флаже-Эшезо. Глина над байосским известняком придаёт Пино Нуар глубину и благородную структуру. Цветочный аромат, насыщенный плод и долгий пряный вкус соединяются в выразительный коллекционный характер.
Mongeard-Mugneret — семейный дом Вон-Романе с многовековыми корнями. Союз Эжена Монжара и Эдме Мюньере соединил две винодельческие семьи; Жан и Венсан Монжар продолжили развитие хозяйства и его знаменитых участков.
Ручной сбор, внимательная сортировка и терпеливая выдержка помогают сохранить индивидуальность каждого терруара. В погребе тщательно выбирают дуб, его зерно и обжиг. Почерк дома соединяет богатый плод, благородную структуру и тонкую пряность.
Grands-Échezeaux 2015 соединяет насыщенность урожая с прохладной цветочной выразительностью. Богатый плод развивается в широкой бархатистой фактуре. Благородный танин и живая свежесть поддерживают глубокий, долгий вкус.
Слива и чёрная вишня раскрываются с фиалкой, лепестками розы, пряностями и землистыми оттенками. Вкус мощный, многослойный и бархатистый. Плодовая глубина и тонкая структура сохраняются в очень долгом, собранном финале.
Ручной сбор и тщательная сортировка сохраняют чистоту Пино Нуар. Короткая холодная мацерация предшествует естественному брожению. Выдержка во французском дубе углубляет пряную палитру и соединяет плод с тонкой фактурой танинов.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Ручной сбор и тщательная сортировка сохраняют чистоту Пино Нуар. Короткая холодная мацерация предшествует естественному брожению. Выдержка во французском дубе углубляет пряную палитру и соединяет плод с тонкой фактурой танинов.
Mongeard-Mugneret
Grands-Échezeaux 2015: слива, чёрная вишня, фиалка и роза, мощный бархатистый Grand Cru с долгим собранным финалом.
