Характер вина

Широкое и солёное Champagne с грушей, хлебной коркой, дымом, апельсиновым маслом и минералами. Среди подтверждённых оценок: Robert Parker Wine Advocate — 95/100.

Происхождение и винтаж

Редкая Grand Cru cuvée La Closerie сочетает Pinot Noir и Chardonnay из Grand Cru участков Champagne; исходный producer в каталоге написан Jerome Prevoste. В тексте используется нормализованное написание Jérôme Prévost; исходное поле producer не меняется. Это невинтажный/мультивинтажный релиз; без данных контрэтикетки base year не выдумывается.

Как сделано вино

Низкодозажный grower Champagne с длительной выдержкой на осадке; точный base/disgorgement конкретной складской бутылки не указан.

Подача и сочетания

Подавайте примерно при 9–12 °C в бокале тюльпан или небольшом бокале для белого вина. Подходящие сочетания: морепродукты, рыба, птица. Для зрелых бутылок лучше избегать чрезмерно острых и сладких соусов, чтобы сохранить нюансы шампанского.

Сейчас или в погреб

При безупречном хранении такой релиз способен развиваться в бутылке; для зрелых экземпляров состояние и происхождение важнее календарного возраста. Перед длительной аэрацией попробуйте небольшой образец; зрелое Champagne обычно не декантируют автоматически. Обсудите с сомелье состояние конкретной бутылки.