Les Champeaux — Premier Cru Жевре-Шамбертен. Пино Нуар Millemann раскрывает его через глубокий плод и выразительную структуру. Сравните это кюве с Les Cazetiers: два вина одной деревни предлагают разные впечатления.
Millemann Wines — семейная работа Пьера, Стефани и Шарлотты Миллеман. В центре их внимания — отдельный участок и качество винограда.
В этой коллекции интересно сравнивать соседние клима: просторный бокал и неспешный ужин позволяют рассмотреть каждый нюанс, от первого аромата до послевкусия.
Champeaux 2022 стоит открыть для сравнения с Cazetiers того же урожая. В такой паре особенно интересно рассматривать плотность, танин и длину каждого вина.
Слива, шелковица и тонкий дымный оттенок раскрываются в глубоком вкусе. При насыщенности вино сохраняет лёгкость движения. Попробуйте его с уткой, оставив соус сдержанным.
Бережная работа с виноградом и дубовая выдержка помогают раскрыть глубину Пино Нуар. В бокале дайте вину время: постепенно станут заметнее его фактура, ароматические детали и рисунок послевкусия.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Бережная работа с виноградом и дубовая выдержка помогают раскрыть глубину Пино Нуар. В бокале дайте вину время: постепенно станут заметнее его фактура, ароматические детали и рисунок послевкусия.
Millemann
Millemann Champeaux 2022: слива и шелковица, насыщенный вкус и тонкое движение.
