Происхождение и характер кюве

Île de Vergelesses — красный Premier Cru Пернан-Вержелесс. Участок обращён на восток, к холму Кортон. В коллекции Millemann это вино из Пино Нуар, чья глубина располагает к неспешной дегустации.

Дом и философия

Millemann Wines — семейная работа Пьера, Стефани и Шарлотты Миллеман. В центре их внимания — отдельный участок и качество винограда.

В этой коллекции интересно сравнивать соседние клима: просторный бокал и неспешный ужин позволяют рассмотреть каждый нюанс, от первого аромата до послевкусия.

Урожай 2022

Île de Vergelesses 2022 — отдельный красный Premier Cru в коллекции Millemann. Он особенно интересен рядом с Corton Les Renardes: два участка позволяют увидеть разные стороны этой части Бургундии.

Аромат, вкус и впечатление

Спелая слива придаёт вкусу щедрость, а собранный танин — опору. Кюве показывает плотную фактуру; предложите к нему цесарку или телятину.

Винификация и выдержка

Основную часть винограда сбраживают целыми гроздями, бережно работая с ягодой. Выдержка в новом дубе длится 14 месяцев; заключительный отдых проходит в нейтральных стеклянных ёмкостях. Такой путь позволяет соединить структуру с ясностью плода.

Подача и гастрономия

Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.

Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.

Формат 0,75 л

Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.

Хранение и развитие

Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.