Les Cazetiers занимает особое место среди Premier Cru Жевре-Шамбертен. Вино Millemann показывает плотность плода и уверенный танин. Оно особенно интересно для знакомства с разницей участков внутри одной деревни.
Millemann Wines — семейная работа Пьера, Стефани и Шарлотты Миллеман. В центре их внимания — отдельный участок и качество винограда.
В этой коллекции интересно сравнивать соседние клима: просторный бокал и неспешный ужин позволяют рассмотреть каждый нюанс, от первого аромата до послевкусия.
В 2022 году Les Cazetiers пополнил коллекцию Premier Cru Millemann. Четыре бочки этого кюве дают возможность познакомиться с отдельным прочтением Жевре-Шамбертен.
Выразительный плод поддержан уверенным танином: Cazetiers строже соседнего Champeaux. Дайте первой порции раскрыться и подберите телятину или блюдо с лесными грибами.
Виноград преимущественно сбраживают целыми гроздями на естественных дрожжах. В конце брожения проводят короткую обработку ногами. Затем вино созревает в новом дубе в течение двух зим, отдыхает в стеклянных ёмкостях и поступает в бутылку без фильтрации.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Виноград преимущественно сбраживают целыми гроздями на естественных дрожжах. В конце брожения проводят короткую обработку ногами. Затем вино созревает в новом дубе в течение двух зим, отдыхает в стеклянных ёмкостях и поступает в бутылку без фильтрации.
Millemann
Millemann Cazetiers 2022: выразительный плод, уверенный танин и глубина Premier Cru.
