Характер вина

Стиль Comtes строится на меловой минеральности Chardonnay, цитрусе и белых фруктах; с возрастом появляются жареный фундук, бриошь, мёд и сливочные оттенки при сохранении свежести. Среди подтверждённых оценок: Wine Enthusiast — 96/100, Vinous — 96/100, Robert Parker Wine Advocate — 95+/100.

Происхождение и винтаж

Comtes de Champagne Blanc de Blancs — флагман Taittinger из Chardonnay лучших Grand Cru Côte des Blancs; современная спецификация указывает пять ключевых Grand Cru деревень. На странице представлен урожай 2012 года.

Как сделано вино

100% Chardonnay; традиционный шампанский метод и продолжительная выдержка на осадке. У Comtes часть базовых вин отдельных урожаев может проходить выдержку в дубе, но доля дуба для старых винтажей без подтверждения не указывается.

Подача и сочетания

Подавайте примерно при 9–12 °C в бокале тюльпан или небольшом бокале для белого вина. Подходящие сочетания: морепродукты, рыба, птица. Для зрелых бутылок лучше избегать чрезмерно острых и сладких соусов, чтобы сохранить нюансы шампанского.

Сейчас или в погреб

При безупречном хранении такой релиз способен развиваться в бутылке; для зрелых экземпляров состояние и происхождение важнее календарного возраста. Перед длительной аэрацией попробуйте небольшой образец; зрелое Champagne обычно не декантируют автоматически. Обсудите с сомелье состояние конкретной бутылки.