Clos Saint-Denis — Grand Cru в Море-Сен-Дени. В исполнении Coquard Loison-Fleurot его характер раскрывается через многослойность, плавную полноту и особенно изящную фактуру. Ягодные и цветочные оттенки долго развиваются в бокале.
Coquard Loison-Fleurot объединяет несколько семей, связанных с виноградниками Флаже-Эшезо на протяжении пяти поколений. Современный почерк хозяйства формирует Тома Коллардо; Клер Флёро представляет его вина коллекционерам.
Собственные виноградники, ручной сбор и бережная работа в погребе позволяют раскрыть разные голоса Кот-де-Нюи. Вина соединяют глубину плода, ясную свежесть и выразительную фактуру.
Clos Saint-Denis 2021 раскрывает объёмный, многослойный Пино Нуар с особенно плавной фактурой. Ягодный плод и цветочная тонкость развиваются постепенно. Долгое послевкусие сохраняет изящество и мягкую пряность дуба.
Красные ягоды и цветы сопровождаются тонкими пряностями и деликатным дубовым оттенком. Вкус наполненный и шелковистый. Несколько слоёв плода раскрываются последовательно и сохраняются в продолжительном финале.
Пино Нуар собирают вручную. Вино выдерживают в дубовых бочках в течение 15–18 месяцев; доля нового дерева подбирается для каждого кюве. Розлив без оклейки и фильтрации сохраняет естественную полноту и тонкие оттенки вкуса.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Пино Нуар собирают вручную. Вино выдерживают в дубовых бочках в течение 15–18 месяцев; доля нового дерева подбирается для каждого кюве. Розлив без оклейки и фильтрации сохраняет естественную полноту и тонкие оттенки вкуса.
Coquard Loison-Fleurot
Clos Saint-Denis 2021: красные ягоды, цветы и тонкие пряности; шелковистый многослойный Grand Cru.
