Philipponnat Clos des Goisses 1989 Extra Brut — мощное зрелое Champagne с цитрусом, жёлтыми фруктами, орехами, дымом, специями и очень длинной минеральной структурой.
Clos des Goisses — южно ориентированный крутой монопольный участок Philipponnat в Mareuil-sur-Aÿ. Для 1989 источники указывают доминирование Pinot Noir и около 30% Chardonnay.
Часть базовых вин ферментировалась/выдерживалась в дубе; малолактика традиционно не была обязательной. Источник iDealwine указывает длительную подвальную выдержку около десяти лет.
Подавайте при 9–11 °C. Гастрономический ориентир — птица, телятина, твёрдые сыры. Для зрелой бутылки лучше избегать слишком острой и сладкой кухни, чтобы сохранить нюансы выдержки.
Редакционная рекомендация: для шампанского и других игристых вин начинайте с небольшого бокала и следите за изменением температуры; для тихих вин — используйте бокал соответствующего типа. Не назначайте длительную аэрацию только по возрасту бутылки: сначала оцените её состояние после открытия.
Вино можно рассматривать для подачи сейчас; у молодых релизов возможен дальнейший запас развития, а у зрелых — решение определяется прежде всего сохранностью конкретной бутылки. Для старых и редких бутылок история хранения, уровень вина и состояние укупорки важнее общего прогноза по урожаю. Обсудите с сомелье подготовку конкретного экземпляра.
Винтаж 1989: преобладает Пино Нуар, около 30% Шардоне; частичная работа с дубом и длительная погребная выдержка. В каталоге указана крепость 13%.
Подтверждённые награды этого винтажа пока не добавлены.
Цена по запросу
Нет в наличии
Philipponnat Clos des Goisses 1989 Extra Brut — винтажное шампанское с ограждённого крутого виноградника Clos des Goisses, урожай 1989. Формат — 0,75 л.
Доступность уточняет консультант.
Уточнить у консультанта
