Clos de Vougeot раскрывает исторический виноградник, обнесённый стеной, в глубокой и выразительной манере Mongeard-Mugneret. Старые лозы Пино Нуар на известняково-глинистых почвах дают насыщенный плод и благородную структуру. Выдержка в дубе добавляет пряную сложность и подчёркивает долгий вкус.
Mongeard-Mugneret — семейный дом Вон-Романе с многовековыми корнями. Союз Эжена Монжара и Эдме Мюньере соединил две винодельческие семьи; Жан и Венсан Монжар продолжили развитие хозяйства и его знаменитых участков.
Ручной сбор, внимательная сортировка и терпеливая выдержка помогают сохранить индивидуальность каждого терруара. В погребе тщательно выбирают дуб, его зерно и обжиг. Почерк дома соединяет богатый плод, благородную структуру и тонкую пряность.
Clos de Vougeot 2015 раскрывает богатую зрелость плода с выразительной свежестью. Насыщенный урожай придал вину объём и глубокую структуру. Это Grand Cru для неспешного ужина, где аромат постепенно развивается в просторном бокале.
Тёмная малина и гранат сопровождаются дубовой пряностью и землистыми оттенками. Вкус плотный, широкий и бархатистый. Благородная структура поддерживает глубокую плодовую сердцевину и долгий, насыщенный финал.
Ручной сбор и тщательная сортировка сохраняют чистоту Пино Нуар. Короткая холодная мацерация предшествует естественному брожению. Выдержка во французском дубе углубляет пряную палитру и соединяет плод с тонкой фактурой танинов.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Ручной сбор и тщательная сортировка сохраняют чистоту Пино Нуар. Короткая холодная мацерация предшествует естественному брожению. Выдержка во французском дубе углубляет пряную палитру и соединяет плод с тонкой фактурой танинов.
Mongeard-Mugneret
Clos de Vougeot 2015: малина, гранат и землистая пряность, плотный бархатистый вкус и благородная структура.
