Почти три гектара Méo-Camuzet лежат в верхней части Clos de Vougeot, у подножия знаменитого замка. Неглубокий слой почвы и трещины известняковой породы формируют глубокий, собранный характер Пино Нуар. Исторический Grand Cru соединяет выразительную структуру с тонкостью и чистотой плода.
История Méo-Camuzet связана с Этьеном Камюзе и великими виноградниками Вон-Романе. В 1989 году Жан-Николя Мео вернулся в Бургундию, чтобы возглавить хозяйство. Его наставниками стали Анри Жайе и Кристиан Форуа.
Мягкая работа с виноградом, точный выбор дуба и уважение к каждому участку формируют узнаваемый почерк дома. Богатство плода соединяется с тонкостью танина, а концентрация сохраняет прозрачность и ароматическую свежесть.
Clos de Vougeot 2021 подчёркивает изящество исторического Grand Cru. Насыщенный плод соединяется с ясной свежестью и тонкой структурой. Мягкая глубина и чистота вкуса раскрывают особенно деликатную сторону этого знаменитого виноградника.
Тёмные и красные ягоды сопровождаются выразительной пряностью. Вкус чистый, тонкий и гармоничный. Ягодная глубина сохраняет лёгкость движения и продолжается в изящном финале.
Виноград собирают вручную и внимательно сортируют. Короткая холодная мацерация предшествует естественному брожению; бережная работа в погребе сохраняет ясность плода и тонкую фактуру. Выдержка во французском дубе раскрывает глубину терруара и добавляет благородную пряность.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Магнум содержит вдвое больше вина, чем стандартная бутылка. Этот формат подходит для коллекционного ужина с несколькими участниками: каждый сможет вернуться к одному вину и увидеть, как оно меняется в бокале.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Виноград собирают вручную и внимательно сортируют. Короткая холодная мацерация предшествует естественному брожению; бережная работа в погребе сохраняет ясность плода и тонкую фактуру. Выдержка во французском дубе раскрывает глубину терруара и добавляет благородную пряность.
Meo-Camuzet
Clos de Vougeot 2021, магнум: красные и тёмные ягоды, пряность и чистый тонкий вкус, изящная глубина Grand Cru.
