Les Vergers расположен ниже Les Chaumées, на более пологой части склона. Глина и каменистая почва придают Шардоне выразительную глубину. Этот Premier Cru раскрывает щедрый плод и округлую фактуру, сохраняя изящество долгого вкуса.
Симон Колен представляет новое поколение виноделов Шассань-Монраше. После первых собственных кюве в 2017 году он принял семейные виноградники от отца Филиппа в 2021-м. Опыт работы в Бургундии, Орегоне и Южной Африке помог ему найти свой почерк.
В центре внимания — живой плод, равновесие и характер участка. Виноград собирают вручную, а бережное виноделие раскрывает насыщенность Шардоне через плавную фактуру и выразительную свежесть.
Les Vergers 2022 раскрывает округлую, щедрую сторону Шассань-Монраше. Зрелый плод и мягкая полнота сопровождаются живой свежестью. Долгий вкус сохраняет гармонию и тонкую минеральную фактуру.
Спелая груша и маракуйя соединяются с мирабелью и лаймом. Вкус глубокий и плавный, с лёгким сливочным оттенком. Свежесть поддерживает равновесие и продолжительное послевкусие.
Шардоне собирают вручную и тщательно сортируют. Брожение с природными дрожжами проходит в дубовых бочках. Около года выдержки в дереве и ещё несколько месяцев в чанах соединяют плодовую глубину с мягкой, гармоничной фактурой.
Начните с 12–13 °C в просторном бокале для белой Бургундии. Дайте первой порции раскрыться. Гребешки, тюрбо, птица со сливочным соусом или грибное ризотто подчеркнут глубину плода и плавную фактуру.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Шардоне собирают вручную и тщательно сортируют. Брожение с природными дрожжами проходит в дубовых бочках. Около года выдержки в дереве и ещё несколько месяцев в чанах соединяют плодовую глубину с мягкой, гармоничной фактурой.
Simon Colin
Les Vergers 2022: груша, маракуйя, мирабель и лайм; щедрый плавный Premier Cru с долгим вкусом.
