Происхождение и характер кюве

Les Vergers расположен ниже Les Chaumées, на более пологой части склона. Глина и каменистая почва придают Шардоне выразительную глубину. Этот Premier Cru раскрывает щедрый плод и округлую фактуру, сохраняя изящество долгого вкуса.

Дом и философия

Симон Колен представляет новое поколение виноделов Шассань-Монраше. После первых собственных кюве в 2017 году он принял семейные виноградники от отца Филиппа в 2021-м. Опыт работы в Бургундии, Орегоне и Южной Африке помог ему найти свой почерк.

В центре внимания — живой плод, равновесие и характер участка. Виноград собирают вручную, а бережное виноделие раскрывает насыщенность Шардоне через плавную фактуру и выразительную свежесть.

Урожай 2022

Les Vergers 2022 раскрывает округлую, щедрую сторону Шассань-Монраше. Зрелый плод и мягкая полнота сопровождаются живой свежестью. Долгий вкус сохраняет гармонию и тонкую минеральную фактуру.

Аромат, вкус и впечатление

Спелая груша и маракуйя соединяются с мирабелью и лаймом. Вкус глубокий и плавный, с лёгким сливочным оттенком. Свежесть поддерживает равновесие и продолжительное послевкусие.

Винификация и выдержка

Шардоне собирают вручную и тщательно сортируют. Брожение с природными дрожжами проходит в дубовых бочках. Около года выдержки в дереве и ещё несколько месяцев в чанах соединяют плодовую глубину с мягкой, гармоничной фактурой.

Подача и гастрономия

Начните с 12–13 °C в просторном бокале для белой Бургундии. Дайте первой порции раскрыться. Гребешки, тюрбо, птица со сливочным соусом или грибное ризотто подчеркнут глубину плода и плавную фактуру.

Формат 3 л

Трёхлитровая бутылка содержит вчетверо больше вина, чем стандартная бутылка. Она подходит для большого коллекционного ужина. Подготовьте одинаковые бокалы и подавайте небольшими порциями, чтобы каждый участник смог проследить раскрытие вина.

Хранение и развитие

Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.