La Maltroie — белый Premier Cru Шассань-Монраше, созданный из Шардоне. В 2020 году в доме собирали виноград с конца августа, стремясь сохранить гармонию зрелости и свежести. Кюве раскрывает эту точность через тонкую фактуру и продолжительный вкус.
Пьер-Ив Колен вырос в винодельческой семье Марка Колена. Вместе с супругой Каролин Морей он создал собственный дом в Шассань-Монраше. В его белых винах глубина Шардоне встречается с яркой свежестью и особенно точной фактурой.
Важная часть почерка — бережное прессование и спокойная выдержка на осадке в крупных дубовых бочках. Вино постепенно раскрывает свой участок, сохраняя ясность плода. Просторный бокал и неспешная дегустация помогают рассмотреть тонкие детали этого стиля.
La Maltroie 2020 соединяет глубину плода с особенно живой свежестью. Плавная середина вкуса раскрывает тонкость Шардоне. Собранный сухой финал постепенно становится всё более продолжительным.
Спелый плод раскрывается постепенно, с аэрацией. Вкус свежий и плавный, с упругой фактурой и ощутимой глубиной. Живая кислотность сохраняет ясность, а сухой, собранный финал долго удерживает впечатление.
Шардоне прессуют целыми гроздями и сбраживают на природных дрожжах. Выдержка на осадке в крупных дубовых бочках проходит без регулярного перемешивания. Так глубина и плавность фактуры сочетаются с точной, живой свежестью.
Начните с 11–12 °C и просторного бокала для белого вина. Дайте первой порции постепенно согреться: это раскроет ароматическую глубину и подчеркнёт тонкость фактуры.
Предлагаем белую рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто. Деликатное сопровождение сохранит свежесть и оттенки букета.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Шардоне прессуют целыми гроздями и сбраживают на природных дрожжах. Выдержка на осадке в крупных дубовых бочках проходит без регулярного перемешивания. Так глубина и плавность фактуры сочетаются с точной, живой свежестью.
Pierre-Yves Colin-Morey
La Maltroie 2020: глубокий плод, плавная фактура и живая свежесть; тонкий белый Premier Cru.
