Шардоне участка Sous Le Bois раскрывается в самостоятельном Blanc de Blancs урожая 2011. Продолжительное созревание позволяет рассмотреть сорт через зрелость и глубину. Это содержательное шампанское, которому стоит уделить время за столом.
Charlot Père & Fils находится в Шатийон-сюр-Марн. Пьер Шарло продолжает семейную историю, в которой важную роль сыграла его бабушка Соланж. Внимание к земле и отдельным участкам определяет самостоятельный характер хозяйства.
Спонтанное брожение, созревание в дубе и долгая бутылочная выдержка дают винам время обрести глубину. Кюве посвящены одному сорту и одному участку, позволяя рассмотреть их индивидуальность в зрелом шампанском.
Шардоне урожая 2011 прошёл продолжительное созревание перед дегоржажем 11 июля 2023. Кюве раскрывает самостоятельный характер Sous Le Bois и зрелую сторону Blanc de Blancs. Дайте первой порции раскрыться в просторном бокале, постепенно рассматривая глубину вкуса.
Широкая фактура соединяется с живой свежестью. Дубовая выдержка добавляет объём, а долгое созревание на осадке делает движение плавным и цельным. Сухое завершение сохраняет собранность, позволяя рассмотреть зрелый характер Шардоне.
Вино проходит спонтанное брожение и созревает более года в дубе с регулярным перемешиванием осадка. Не менее десяти лет на осадке в бутылке придают фактуре цельность. Отсутствие дозажа подчёркивает свежую линию Шардоне.
Начните с 10–12 °C и просторного бокала для белого вина. Небольшая первая порция поможет рассмотреть аромат, фактуру и тонкость пузырьков. Дайте вину постепенно раскрыться в бокале.
Предлагаем рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто с грибами. Сдержанная острота и деликатный соус сохранят нюансы шампанского.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Вино проходит спонтанное брожение и созревает более года в дубе с регулярным перемешиванием осадка. Не менее десяти лет на осадке в бутылке придают фактуре цельность. Отсутствие дозажа подчёркивает свежую линию Шардоне.
Charlot Père & Fils
Charlot Père & Fils Chardonnay 2011: зрелый Blanc de Blancs участка Sous Le Bois, глубокая плавная фактура и живая свежесть.
