Cappella — небольшой виноградник на западной стороне Сент-Хелены рядом с католическим кладбищем. История посадок этого места начинается в XIX веке; Дэвид Абрю восстановил участок и создал отдельное кюве.
Дэвид Абрю создаёт в Напе отдельные вина виноградников Madrona Ranch, Thorevilos, Cappella и Las Posadas. Рельеф, почва и расположение каждого участка составляют основу самостоятельного кюве.
Работа с отдельными рядами и сроками сбора позволяет сохранить различия внутри владений. Rothwell Hyde предлагает дополнительное выражение коллекции, соединяя выбранные партии.
Cappella 2017 — отдельное кюве участка Сент-Хелены. В обзорах Антонио Галлони отмечены открытый плод и шелковистые танины этого урожая.
Тёмные фрукты сопровождаются шоколадом, кожей и пряностями. Вкус наполненный и плавный, с ароматической глубиной и мелким рисунком танинов.
Отдельные виноградные партии Abreu проходят винификацию и развитие в дубовых бочках. Последующий отбор и соединение создают самостоятельное кюве. Различия происхождения сохраняют основу коллекции.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Отдельные виноградные партии Abreu проходят винификацию и развитие в дубовых бочках. Последующий отбор и соединение создают самостоятельное кюве. Различия происхождения сохраняют основу коллекции.
Abreu
Abreu Cappella 2017 — тёмные фрукты, шоколад и пряности; наполненная шелковистая фактура Сент-Хелены.
