Vigna Vecchia рождается из старых лоз, посаженных в 1968 году на высоте около 600 метров. Высокий участок с кварцем в почве даёт Санджовезе цветочную выразительность, прохладную ясность и энергичную структуру.
Риккардо и Дженнифер Кампиноти раскрывают Монтальчино через отдельные виноградники Le Ragnaie. Высокие участки, северные склоны Montosoli и Petroso у стен города дают Санджовезе разные оттенки. Их соединяет ясность аромата, живая свежесть и точный, тонкий танин.
Спонтанное брожение и выдержка в крупных нейтральных бочках помогают сохранить различия участков. В коллекции хозяйства особенно интересно пробовать несколько крю одного урожая рядом.
Старые лозы Vigna Vecchia в 2019 году дали особенно многослойное Brunello. Цветочная высота и прохладный плод сопровождаются серьёзной, тонкой структурой. Вино раскрывается последовательно, сохраняя ясность каждой детали.
Роза и сирень соединяются с красной смородиной, вишней, эстрагоном и кровавым апельсином. Вкус стройный, солоноватый и протяжённый; тонкий пудровый танин и яркая кислотность придают ему энергию и минеральную глубину.
Санджовезе бродит на собственных дрожжах в бетонных ёмкостях. Продолжительный контакт с кожицей и деликатная работа с вином формируют тонкий, выразительный танин. Около трёх лет выдержки в крупных бочках из славонского дуба позволяют соединить свежесть, структуру и ароматическую глубину.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким, но сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Санджовезе бродит на собственных дрожжах в бетонных ёмкостях. Продолжительный контакт с кожицей и деликатная работа с вином формируют тонкий, выразительный танин. Около трёх лет выдержки в крупных бочках из славонского дуба позволяют соединить свежесть, структуру и ароматическую глубину.
Le Ragnaie
Le Ragnaie V.V. 2019: старые лозы, роза, красная смородина и цитрус в тонком, энергичном Brunello высоких склонов.
