Blanc de Blancs 2014 создаётся из Шардоне Grand Cru Аи. Это редкое белое кюве открывает другую сторону Henri Giraud и знаменитой деревни, где традиционно особенно высоко ценят Пино Нуар.
История семьи Giraud-Hémart в Аи восходит к XVII веку. Blanc de Blancs показывает Шардоне этого Grand Cru — редкую сторону деревни, прежде всего знаменитой Пино Нуар.
Работа с дубом придаёт кюве дополнительную глубину. В зрелом выпуске винная насыщенность и свежесть делают его интересным сопровождением гастрономического ужина.
Blanc de Blancs 2014 раскрывает Шардоне Аи через насыщенность зрелого кюве. Дубовая работа и бутылочная выдержка соединяют полноту с ясной свежестью.
Зрелый ароматический характер встречается с живым, собранным вкусом. Впечатление цельное и гастрономичное: подайте шампанское с омаром, птицей или рыбой на кости. Просторный бокал позволит полнее раскрыть фактуру.
Брожение и выдержка базового вина в дубе придают Шардоне структуру. После бутылочного брожения кюве созревает на осадке, соединяя винную насыщенность с тонкостью шампанского.
Начните с 10–12 °C и просторного бокала для белого вина. Наливайте небольшими порциями, позволяя аромату раскрыться по мере лёгкого согревания.
Гребешки, омар, цесарка или ризотто с грибами подчеркнут винную глубину шампанского. Для розового кюве предложите утиную грудку или нежно приготовленного лосося. Соусы выбирайте деликатные, с умеренной остротой и сладостью.
Стандартная бутылка подходит для камерного ужина и дегустации несколькими небольшими порциями. Просторные бокалы позволяют уделить внимание аромату и фактуре зрелого шампанского.
Храните бутылку в темноте при стабильной прохладной температуре, вдали от вибраций и источников тепла. После перевозки дайте ей спокойно отдохнуть.
Открывайте охлаждённое шампанское бережно, удерживая пробку рукой и поворачивая бутылку. Начните с небольшого налива и подберите темп подачи по развитию вина в бокале. Для открытой бутылки используйте пробку для игристого и холодильник.
Брожение и выдержка базового вина в дубе придают Шардоне структуру. После бутылочного брожения кюве созревает на осадке, соединяя винную насыщенность с тонкостью шампанского.
Henri Giraud
Henri Giraud Blanc de Blancs 2014: редкий Шардоне Аи с зрелой насыщенностью и живым собранным вкусом.
