Clément & Fils Adonis Annua Extra Brut — assemblage 2018/2017 — сухой Chardonnay с яблоком, цитрусом, цветами и хлебной сложностью; небольшой резервный компонент добавляет объём.
Выпуск в карточке относится к более ранней версии Adonis Annua: 83% Chardonnay 2018 и 17% Chardonnay 2017. Актуальная версия на сайте хозяйства имеет другой базовый состав, поэтому она не переносится назад.
Для старшего релиза указывается продолжительная бутылочная выдержка около четырёх лет и dosage около 2 г/л. Точный дегоржаж требует контрэтикетки.
Подавайте при 9–11 °C. Гастрономический ориентир — морепродукты, рыба. Для зрелой бутылки лучше избегать слишком острой и сладкой кухни, чтобы сохранить нюансы выдержки.
Редакционная рекомендация: для шампанского и других игристых вин начинайте с небольшого бокала и следите за изменением температуры; для тихих вин — используйте бокал соответствующего типа. Не назначайте длительную аэрацию только по возрасту бутылки: сначала оцените её состояние после открытия.
Вино можно рассматривать для подачи сейчас; у молодых релизов возможен дальнейший запас развития, а у зрелых — решение определяется прежде всего сохранностью конкретной бутылки. Для старых и редких бутылок история хранения, уровень вина и состояние укупорки важнее общего прогноза по урожаю. Обсудите с сомелье подготовку конкретного экземпляра.
100% Chardonnay: 83% 2018 + 17% 2017; около 48 месяцев на осадке; dosage около 2 г/л.
Оценки этого винтажа пока не добавлены.
Подтверждённые награды этого винтажа пока не добавлены.
Цена по запросу
Нет в наличии
Clément & Fils Adonis Annua Extra Brut — assemblage 2018/2017 — Blanc de Blancs из Chardonnay: 83% урожая 2018 и 17% резервного 2017. Формат — 0,75 л.
Доступность уточняет консультант.
Уточнить у консультанта
