Leclerc Briant Abyss 2018 Brut Nature — солоновато-минеральное, цветочно-цитрусовое шампанское с выраженной текстурой и сухим финалом; Gault&Millau оценил Abyss 2018 в 93/100.
Abyss — специальная кюве Leclerc Briant; для 2018 года источники указывают приблизительно равные доли Chardonnay, Pinot Noir и Meunier.
Отличительная часть проекта Abyss — дополнительное созревание бутылок под водой после традиционной шампанизации. Конкретные даты подводной выдержки в этой карточке не заявляются без точного техлиста партии.
Подавайте при 9–11 °C. Гастрономический ориентир — устрицы, морепродукты, рыба. Для зрелой бутылки лучше избегать слишком острой и сладкой кухни, чтобы сохранить нюансы выдержки.
Редакционная рекомендация: для шампанского и других игристых вин начинайте с небольшого бокала и следите за изменением температуры; для тихих вин — используйте бокал соответствующего типа. Не назначайте длительную аэрацию только по возрасту бутылки: сначала оцените её состояние после открытия.
Вино можно рассматривать для подачи сейчас; у молодых релизов возможен дальнейший запас развития, а у зрелых — решение определяется прежде всего сохранностью конкретной бутылки. Для старых и редких бутылок история хранения, уровень вина и состояние укупорки важнее общего прогноза по урожаю. Обсудите с сомелье подготовку конкретного экземпляра.
Винтаж 2018; ориентировочно 34% Шардоне, 33% Пино Нуара и 33% Менье; Brut Nature. Специальная подводная выдержка является частью концепции Abyss.
Подтверждённые награды этого винтажа пока не добавлены.
Цена по запросу
Leclerc Briant Abyss 2018 Brut Nature — винтажное шампанское Abyss 2018, выдерживаемое в необычных условиях и выпущенное без dosage. Формат — 0,75 л.
