Происхождение и характер кюве

Юбилейное кюве посвящено 150-летней истории Leclerc Briant. Оно соединяет вина разных урожаев и наследие участка Les Chèvres Pierreuses в Кюмьере. Этот коллекционный выпуск раскрывает глубину зрелого плода и тонкую, энергичную фактуру.

Дом и философия

Leclerc Briant ведёт историю с 1872 года, когда Люсьен Леклер основал хозяйство в Кюмьере. В 1955 году Бертран Леклер и Жаклин Бриан перенесли дело в Эперне. Их фамилии стали именем дома с ярким, самостоятельным характером.

Биодинамика и бережная работа с вином определяют философию Leclerc Briant. Эрве Жестен стремится раскрыть индивидуальность участков через чистый плод, выразительную фактуру и тонкую свежесть. Долгое созревание в погребах углубляет ароматическую сложность.

Юбилейное кюве и выпуск

Юбилейный выпуск соединяет базу 2014 года с глубиной резервных вин. Исторический участок Les Chèvres Pierreuses связывает прошлое дома с его современной философией. Дегоржаж февраля 2022 года и дозаж 2 г/л завершили долгое созревание коллекционного кюве.

Аромат, вкус и впечатление

Лимон, груша и персик сопровождаются весенними цветами и тонкими пряностями. Вкус энергичный, свежий и гармоничный, с точными пузырьками. Меловая минеральная линия придаёт богатой фактуре продолжительность и изящество.

Винификация и выдержка

Бережная винификация и выдержка в дубе помогают сохранить характер плода и раскрыть его пряную глубину. Вторичное брожение проходит в бутылке. Созревание на осадке придаёт шампанскому тонкую фактуру, хлебные оттенки и продолжительный вкус.

Подача и гастрономия

Начните с 10–12 °C и просторного бокала для белого вина. Небольшая первая порция поможет рассмотреть аромат, фактуру и тонкость пузырьков. Дайте вину постепенно раскрыться в бокале.

Предлагаем рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто с грибами. Сдержанная острота и деликатный соус сохранят нюансы шампанского.

Формат 0,75 л

Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.

Хранение и развитие

Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.