Clos d’Eugénie — окружённый стеной участок ниже La Tâche, в пределах деревенского аппелласьона Vosne-Romanée. Тонкий слой глины над известняком и собственный микроклимат придают этому Пино Нуару особую глубину. Урожай 2010 соединяет щедрую сердцевину плода с красивой свежестью.
Domaine d’Eugénie появился в 2006 году, когда Франсуа Пино приобрёл виноградники René Engel. Хозяйство расположилось в Вон-Романе, среди знаменитых участков Кот-де-Нюи. Его история соединяет наследие старых лоз с внимательной работой нового поколения.
Главная ценность дома — выразительность каждого отдельного места. Точность работы с виноградом и терпеливое раскрытие вина позволяют соединить глубину Пино Нуара с тонкостью фактуры.
Clos d’Eugénie 2010 выделяется глубиной и чистотой плода. Ягодная сердцевина поддерживается энергией свежести и деликатной минеральностью. Вино раскрывается плавно, сохраняя собранность и продолжительность вкуса.
Чёрная вишня, красные ягоды и древесные пряности формируют выразительный букет. Вкус глубокий и плавный, с тонкими танинами. Минеральные оттенки и живая свежесть сохраняют точность продолжительного послевкусия.
Внимательная работа с виноградом и выдержка в дубовых бочках поддерживают глубину Пино Нуара. Древесные оттенки вплетаются в плод и пряности, а собранная фактура позволяет вину постепенно раскрывать новые грани.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Внимательная работа с виноградом и выдержка в дубовых бочках поддерживают глубину Пино Нуара. Древесные оттенки вплетаются в плод и пряности, а собранная фактура позволяет вину постепенно раскрывать новые грани.
d'Eugenie
Clos d’Eugénie 2010: чёрная вишня, красные ягоды и пряности; глубокий Пино Нуар с живой свежестью.
