Clos de Vougeot — исторический Grand Cru Кот-де-Нюи. Участок d’Eugénie расположен в верхней юго-западной части огороженного виноградника, недалеко от замка. Глина и известняк задают основу глубокого Пино Нуара, способного сочетать внушительную структуру с тонкостью.
Domaine d’Eugénie появился в 2006 году, когда Франсуа Пино приобрёл виноградники René Engel. Хозяйство расположилось в Вон-Романе, среди знаменитых участков Кот-де-Нюи. Его история соединяет наследие старых лоз с внимательной работой нового поколения.
Главная ценность дома — выразительность каждого отдельного места. Точность работы с виноградом и терпеливое раскрытие вина позволяют соединить глубину Пино Нуара с тонкостью фактуры.
Clos de Vougeot 2010 раскрывает масштаб Grand Cru через глубокий плод и удивительно цельную фактуру. Свежесть сохраняет ясность вкуса, а тонкие танины поддерживают его форму. Пряности и солоноватые нюансы добавляют многослойность долгому финалу.
Малина, слива и красная смородина сопровождаются азиатскими пряностями, молочным шоколадом и ореховым тостом. Вкус широкий и глубокий, с шелковистыми танинами. Освежающая солоноватость продолжает длинную, гармоничную линию послевкусия.
Часть гроздей сохраняют целыми, придавая вину дополнительную ароматическую глубину. Разные партии соединяют перед выдержкой в дубовых бочках. Терпеливое развитие помогает объединить плотность плода, пряность и благородную фактуру.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Часть гроздей сохраняют целыми, придавая вину дополнительную ароматическую глубину. Разные партии соединяют перед выдержкой в дубовых бочках. Терпеливое развитие помогает объединить плотность плода, пряность и благородную фактуру.
d'Eugenie
Clos de Vougeot 2010: малина, слива, пряности и шоколад; многослойный Grand Cru с долгим финалом.
