Les Reignots представляет отдельный Premier Cru Вон-Романе. Архивный Пино Нуар Pernin-Rossin позволяет обратиться к винной истории деревни и особенно интересен для ужина с несколькими коллекционными урожаями.
Pernin-Rossin — историческое имя Вон-Романе, связанное с Андре Перненом и Моник Россен. Старые выпуски дома сохраняют интерес для коллекционеров бургундского Пино Нуар.
Les Reignots приглашает обратиться к отдельному Premier Cru и архивной стороне коллекции. Бутылка становится поводом для внимательного ужина, где важны темп подачи и возвращение к бокалу.
Les Reignots 2003 — архивный Premier Cru для коллекционного ужина. Урожай позволяет обратиться к Вон-Романе начала века и наблюдать развитие Пино Нуар по мере подачи.
Начните с небольшой порции и дайте ей раскрыться в просторном бокале. Внимание к аромату, свежести и фактуре подскажет темп ужина; птица, телятина или грибы с деликатным соусом оставят пространство нюансам.
Путь коллекционного Пино Нуар продолжается в бутылке. Длительное созревание постепенно меняет связь плода, танина и ароматической глубины. При подаче начните с малого налива и выбирайте темп дальнейшего раскрытия по первой порции.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Путь коллекционного Пино Нуар продолжается в бутылке. Длительное созревание постепенно меняет связь плода, танина и ароматической глубины. При подаче начните с малого налива и выбирайте темп дальнейшего раскрытия по первой порции.
Pernin-Rossin
Pernin-Rossin Les Reignots 2003 — архивный Premier Cru Вон-Романе для неспешного коллекционного ужина.
