Характер вина

2010 Vosne-Romanée — красные ягоды, лакрица, мята, минеральные соли и дымный дуб; мягкость зрелого фрукта поддержана свежим, линейным каркасом. Описание разделяет свойства конкретного винтажа и общие черты кюве: данные соседних урожаев не выдаются за характеристики этой бутылки.

Происхождение и винтаж

Vosne-Romanée 2010 Domaine d’Eugénie — village-кюве, в котором могут присутствовать компоненты нескольких участков Vosne; итоговая классификация остаётся Vosne-Romanée Village. Для карточки 2010 года уровень аппелласьона нормализован по проверенным источникам, а не только по торговому названию.

Как сделано вино

Источник по 2010 подтверждает 12,5% алкоголя и Пино Нуар; точные параметры дуба и экстракции сверх опубликованной дегустационной информации не реконструируются.

Подача и сочетания

Редакционная рекомендация: начните подачу при 15–17 °C в бокале для Пино Нуар. Подойдут утка, телятина, дичь, говядина или блюда с грибами; избегайте сладких и чрезмерно острых соусов.

Перед декантацией попробуйте небольшую порцию. Молодому закрытому вину воздух добавляйте постепенно; зрелую бутылку переливайте прежде всего для аккуратного отделения осадка.

Сейчас или в погреб

Вино уже имеет заметный бутылочный возраст. Сейчас особенно важны provenance, уровень вина, состояние пробки и температурная история; дальнейшая выдержка оправдана только для хорошо хранившихся бутылок. Обсудите с сомелье состояние конкретной бутылки и сценарий подачи.